Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Føde- og drikkevarechef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret Føde- og drikkevarechef, der kan lede og udvikle vores mad- og drikkevareafdeling med fokus på kvalitet, effektivitet og kundetilfredshed. Som føde- og drikkevarechef vil du have det overordnede ansvar for planlægning, koordinering og overvågning af alle aspekter af mad- og drikkevareservice, herunder menuudvikling, lagerstyring, personaleledelse og overholdelse af hygiejnestandarder. Du vil arbejde tæt sammen med køkken- og servicepersonale for at sikre en optimal gæsteoplevelse og samtidig opretholde virksomhedens økonomiske mål. Rollen kræver stærke ledelseskompetencer, evnen til at håndtere flere opgaver samtidigt og en passion for mad- og drikkevarebranchen. Du vil også være ansvarlig for at implementere nye initiativer, der kan forbedre effektiviteten og kvaliteten i afdelingen, samt sikre overholdelse af gældende lovgivning og interne politikker. Vi forventer, at du har erfaring med budgettering, personaleudvikling og kundeservice, samt evnen til at analysere og forbedre driftsprocesser. Hvis du er en proaktiv leder med en solid forståelse for føde- og drikkevareindustrien, og ønsker at bidrage til vores virksomheds succes, ser vi frem til at modtage din ansøgning.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Planlægge og koordinere daglige mad- og drikkevareoperationer
- Udvikle og opdatere menuer i samarbejde med køkkenchefen
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder
- Lede, motivere og uddanne personale i afdelingen
- Overvåge lagerbeholdning og bestille forsyninger efter behov
- Administrere budgetter og omkostninger for afdelingen
- Sikre høj kundetilfredshed gennem kvalitetsservice
- Implementere nye processer for at forbedre effektiviteten
- Samarbejde med andre afdelinger for at optimere driften
- Håndtere kundehenvendelser og løse eventuelle problemer
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring med ledelse inden for føde- og drikkevarebranchen
- Kendskab til hygiejne- og sikkerhedsregler
- Stærke organisatoriske og kommunikative evner
- Evne til at arbejde under pres og håndtere flere opgaver
- Fleksibilitet i arbejdstider og opgaver
- Gode økonomiske forståelser og budgetstyring
- Erfaring med personaleledelse og teamudvikling
- Kendskab til lagerstyring og indkøb
- Engagement i at levere fremragende kundeservice
- Relevant uddannelse inden for hotel, restauration eller lignende
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du konflikter mellem medarbejdere?
- Hvordan sikrer du kvaliteten i mad- og drikkevareleverancer?
- Kan du beskrive din erfaring med budgetstyring?
- Hvordan motiverer du dit team til at yde deres bedste?
- Hvordan håndterer du kundeklager?
- Hvordan arbejder du med at forbedre driftsprocesser?
- Hvilke metoder bruger du til at sikre overholdelse af hygiejneregler?
- Hvordan prioriterer du opgaver i en travl hverdag?
